Blog

Aug 09, 2023

Qu'il s'agisse de processus de sécurité alimentaire ou de nouveaux produits, innovez !

Crédit image : ThisisEngineering RAEng via Unsplash Lorsque nous pensons à « innovation », la plupart d'entre nous imaginent de nouveaux gadgets brillants ou de nouvelles créations fraîches et séduisantes. Mais il y a tout autant de place pour grandir

Crédit image : ThisisEngineering RAEng via Unsplash

Lorsque nous pensons à « innovation », la plupart d’entre nous imaginent de nouveaux gadgets brillants ou de nouvelles créations fraîches et séduisantes. Mais il y a tout autant de marge de progression dans le développement de processus et de produits en matière de sécurité alimentaire, ce qui est l'un des objectifs de la prochaine réunion scientifique virtuelle de l'Institut pour l'avancement des sciences de l'alimentation et de la nutrition (IAFNS), du 12 au 14 décembre.

Pour la troisième année consécutive, l'IAFNS organise une vitrine de l'innovation scientifique1, où tout le monde est invité à participer à un échange scientifique lié aux ingrédients, produits et processus innovants. Tous les participants auront l'occasion d'engager un dialogue et une discussion sur les données, la technologie et la science appliquées dans l'écosystème des aliments et des boissons pour promouvoir la sécurité et la créativité.

Prévu pour des séances d'une demi-journée dans l'après-midi les 12, 13 et 14 décembre, l'événement virtuel de l'IAFNS réunira des experts universitaires, industriels, à but non lucratif et gouvernementaux pour examiner, discuter et faire progresser des idées innovantes en matière de sécurité alimentaire ainsi que de nouveaux produits et technologies. Cet événement axé sur la science réunira des experts en réglementation, des professeurs du centre d'innovation, des dirigeants d'organisations à but non lucratif et des conférenciers de grandes entreprises et de marques émergentes pour partager des informations précieuses sur la manière de relever les défis liés au déplacement en toute sécurité des idées initiales à travers l'atelier de production et sur le marché.

Que vous soyez un étudiant diplômé ou déjà un professionnel de la sécurité alimentaire travaillant dans le gouvernement, l'industrie ou le milieu universitaire, nous vous invitons à nous rejoindre pour apprendre et discuter de nouvelles approches et de nouveaux processus et mesures de protection créatifs.

Le travail de l'IAFNS

L’IAFNS mobilise le gouvernement, l’industrie et le monde universitaire pour piloter, financer et diriger des recherches concrètes. L'Institut améliore la sécurité alimentaire, promeut les sciences de la nutrition et fait progresser la santé publique. La gouvernance et le modèle opérationnel de l'IAFNS lui permettent de tirer parti du meilleur de chaque secteur pour partager les développements nouveaux et à venir et leurs bases scientifiques lors de trois sessions d'une demi-journée en tant qu'événement final de l'IAFNS de l'année. De nombreux anciens participants apprécient la flexibilité offerte par une réunion virtuelle, l'après-midi uniquement, et l'IAFNS prévoit de continuer avec ce format.

L'IAFNS se concentre sur la catalyse de la création de connaissances scientifiques en finançant des chercheurs externes et en réunissant des experts. L'Institut finance des recherches critiques sur la sécurité alimentaire sur des sujets allant des métaux lourds dans les aliments, aux produits chimiques d'emballage alimentaire, aux stratégies d'échantillonnage pour les produits en poudre et même aux problèmes de sécurité soulevés au niveau international par les aliments fermentés. En tant qu'organisation, nous disposons de quatre comités de sécurité alimentaire, notamment la microbiologie alimentaire, la sécurité et la durabilité des emballages alimentaires, la caféine et la sécurité alimentaire et chimique.

Avec pour thème général « Alimentation et nutrition : la science pour l'avenir », la vitrine de l'innovation scientifique 2023 comprendra une grande variété de sujets. L'événement comprendra des séances invitées avec des dirigeants du secteur public, notamment des régulateurs gouvernementaux du commerce. De plus, la vitrine comprendra des présentations de la prochaine génération de scientifiques : étudiants diplômés et postdoctorants. Pour avoir une idée des sessions précédentes sur la sécurité alimentaire abordées sur des sujets tels que les politiques « généralement reconnues comme sûres (GRAS) », veuillez consulter le résumé2 de notre Vitrine de l'innovation scientifique 2022.

Comment s'impliquer

Notre objectif est de mettre à profit vos connaissances et votre perspicacité ! Les scientifiques et les professionnels techniques de la sécurité alimentaire sont encouragés à soumettre des résumés3 pour les sessions du Science Innovation Showcase d'ici le 13 novembre 2023. Veuillez noter que nous demanderons aux soumissionnaires retenus d'enregistrer leurs présentations à l'avance pour les écouter au cours de l'une des sessions de l'après-midi, à suivre. par des questions-réponses « en direct » où nous demanderons au présentateur d'être en ligne pour la discussion animée qui suit.

Pour tenir la promesse dynamique de l’avenir de l’écosystème alimentaire et des boissons, nous devons transcender les barrières conventionnelles entre les disciplines et les secteurs. En tant qu'organisation dédiée à la collaboration et inspirée pour rassembler penseurs et acteurs de manière non conventionnelle, l'IAFNS a lancé la première Vitrine de l'innovation scientifique en 2021 pour tenir cette promesse.